11月は「会津みしらず柿」を使用したスイーツを提供いたします！

古くから福島県会津地方で栽培されている渋柿で、皇室への献上柿としても知られています。
果肉が柔らかできめが細かく、じっくりゆっくり時間をかけて焼酎にさわす（渋抜）ことで渋が抜け、甘くまろやかなねっとりとした歯ざわりの美味しい柿に生まれ変わります。

●会津みしらず柿のフロマージュ

秋の味覚「会津みしらず柿」を使用し、チーズクリームと合わせたタルトです。
「会津みしらず柿」をたっぷりと贅沢に味わうことができ、柿のしっとりやわらかな食感と凝縮された甘さが口の中で広がり、濃厚なチーズクリームとの相性もとても良く、組み合わせをお楽しみいただけます。
アクセントのブルーベリーとチャービルで彩ったかわいらしい見た目にもご注目ください。
※画像左

●会津みしらず柿のモンブラン

「会津みしらず柿」・栗・抹茶それぞれがしっかりと調和が取れた“和”をイメージしたタルトです。
生クリームの甘さを最低限に抑えることで、抹茶の苦味を生かし、苺の甘酸っぱさが柿の甘みを引き立て、皆さまにお楽しみいただける味に仕上げました。
モンブランではあまり見ない絞り方で、柿と苺の色味と相まって目にも鮮やかです。
※画像右

●タルト・タタン

福島県産のりんご「紅玉」をたっぷりのバターで仕上げた季節のお菓子です。
サクサクのパイ生地と、凝縮された「紅玉」の美味しさを存分に味わえる一品です。

●会津みしらず柿のエクレール

今が旬の「会津みしらず柿」をバターでソテーし、ママレードやオレンジジュースで味をつけ、キャラメルクレームと合わせたエクレアです。
「会津みしらず柿」、香ばしいキャラメルクレーム、オレンジママレードがアクセントのエクレア生地のハーモニーをお楽しみください。

●ショコラ・エス

サクサクとした軽い食感のココア生地のサブレです。

【スイーツセットに関するご案内】
※車内で提供するスイーツにメインとして使用するフルーツには福島県産のものを使用します。
　メインフルーツ以外の食材には福島県以外を産地とするものも使用します。
※フルーツの入荷状況により、ご提供時期や内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※スイーツセットはおとな・こども共、同一となります。（こども用メニューはございません。）
※スイーツやドリンクなどのメニューは食材の都合などにより変更する場合があります。
※画像はすべてイメージです。

●福島県産洋梨と濃厚チョコムース

あんずの酸味を利かせた濃厚なチョコムースに、福島県産の洋梨をふんだんにトッピングしたタルトです。
瑞々しい洋梨とチョコムースのハーモニーをお楽しみください。
※画像左

●福島県産洋梨とカスタードクリーム

カスタードクリームを敷いたタルト生地に、スポンジと生クリーム、刻んだ洋梨をサンドし、洋梨をたっぷりとのせました。
今が旬の洋梨のとろけるような食感を存分に楽しむことができます。
アクセントにラズベリーとチャービルを飾り、可愛らしいタルトに仕上げました。
※画像右

【スイーツセットに関するご案内】
※車内で提供するスイーツにメインとして使用するフルーツには福島県産のものを使用します。
　メインフルーツ以外の食材には福島県以外を産地とするものも使用します。
※フルーツの入荷状況により、ご提供時期や内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※スイーツセットはおとな・こども共、同一となります。（こども用メニューはございません。）
※スイーツやドリンクなどのメニューは食材の都合などにより変更する場合があります。
※画像はすべてイメージです。